February 3, 2020 By Lisa Katamso 0

En Lugar de Limones, Esto es lo Que Debes Usar

Los limones brillantes y agrios son uno de nuestros ingredientes favoritos para todo, desde productos horneados hasta aderezos para ensaladas. Los limones añaden sabor, por supuesto, pero también le dan acidez y dulzura. Tenemos tantos consejos para aprovechar al máximo estos orbes dorados, desde aplastarlos primero hasta poner en el microondas hasta la última molécula de utilidad, pero ¿qué debe hacer un cocinero cuando se agota la última gota de jugo de limón fresco?
Hay cuatro sustituciones rápidas que puede hacer para jugo de limón fresco y ralladura al hornear y cocinar. Probablemente tienes al menos uno en tu cocina en este momento. Aquí están los alimentos básicos de la despensa que puedes alcanzar cuando te quedas sin limones frescos.

Cómo sustituir el vinagre por jugo de limón

Cuando se trata de adobos, aderezos para ensaladas y salsas saladas, el jugo de limón aporta la acidez que hace que la carne esté tierna y las ensaladas de grano canten. Puede encontrar un cuerpo, acidez y sabor similares en los vinagres de vino blanco, jerez o champán. Reemplace 1 cucharada de jugo de limón con 1 1/2 cucharaditas de vinagre en platos salados, ¡pero no sustituya el jugo de limón por vinagre en esas barras de limón!

Cómo sustituir el jugo de limón o la ralladura del extracto de limón

El extracto de limón puede ser tu héroe del sabor cuando se trata de hornear postres con limón, como pasteles Bundt y muffins de semillas de amapola. Dura prácticamente para siempre en el armario y tiene un potente golpe. Necesitarás 1 cucharadita de extracto de limón por cada 2 cucharadas de jugo de limón o 1/2 cucharadita de extracto de limón para cualquier ralladura de limón que se requiera en una receta para hornear.

Cómo sustituir el limón seco por la ralladura de limón

La cáscara de limón seca funciona bien como un sustituto de la ralladura de limón fresca en aderezos para ensaladas aromatizantes y panes rápidos. Gracias a su sabor robusto, necesitará mucho menos cáscara de limón seca para obtener ese sabor fresco a ralladura de limón. Para una receta que requiera 1 cucharada de ralladura de limón, agregue solo una cucharadita de cáscara de limón seca.

Cómo sustituir otros cítricos por limones

Otros jugos y cáscaras de cítricos facilitan el intercambio de uno a uno cuando no tienes limones a la mano. Las naranjas hacen un excelente intercambio dulce de productos horneados, mientras que el brillo de las limas las convierte en un excelente candidato para recetas saladas.

Swaps y sustituciones

Incluso las cocinas más bien surtidas se quedan sin productos básicos de despensa de vez en cuando. Ya sea que esté tratando de limitar sus compras de comestibles o necesite hacer un intercambio de ingredientes de última hora, lo tenemos cubierto. Esta serie lo guiará a través de las mejores sustituciones y reemplazos de ingredientes comunes para cocinar y hornear.